การพิจารณาให้คะแนน และ หักคะแนน ผลผลิตกาแฟอราบิก้า กาแฟกะลา และ สารกาแฟ นอกเหนือจากความสะอาด แห้งสนิทดีไม่มีความชื้นสูง ต้องพิจารณาตามหลักเกณฑ์สากลของสมาคมกาแฟ ที่ได้วางระเบียบไว้ตามนี้ด้วย :
